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Infection et intoxication alimentaire

Une infection alimentaire est provoquée par des pathogènes infectieux présents dans les aliments. Il s’agit souvent de bactéries.
L’intoxication alimentaire est quant à elle provoquée par la consommation d’aliments contenant des toxines, notamment de bactéries ou de champignons, qui entraînent une inflammation du système digestif.

Questions fréquemment posées

Direction médicale de la Mutualité chrétienne